La Noxe : le bar clandestin éclectique et glamour de New York pour les désespérément nostalgiques

07/06/2023

LE SPEAKEASY  dans le métro

 

Nichés dans des coins discrets de la ville, certains des bars de New York (surnommés speakeasies, en hommage aux bars de l'époque de la Prohibition) s'adressent à une clientèle avisée et raffinée, leur offrant une soirée enchanteresse dans un cadre intime et teinté de vintage.


La Noxe, un bar secret, est l'un des speakeasies les plus appréciés de la ville. Niché dans le système de métro de la Grande Pomme (sous l'arrêt de la 28ème rue de la ligne rouge locale n°1), il a été dévoilé en 2020 par l'entrepreneur Jay Perie, qui possédait auparavant une discothèque à succès à Williamsburg.


Pour créer son hotspot new-yorkais, Perie s'est appuyé sur sa large expérience internationale, mélangeant habilement les influences espagnoles, françaises, japonaises et mexicaines pour offrir à ses clients ce qu'il décrit comme un véritable "oasis de cultures et influences diverses".


Dans cette atmosphère extraordinaire, dominée par des nuances d'orange et de violet (on a presque l'impression d'être invité dans un atelier d'artiste original des années 70), La Noxe propose des cocktails raffinés et un petit menu soigneusement sélectionné, inspiré de la cuisine mondiale et fusion, apprécié par les New-Yorkais comme par les touristes.


La liste des cocktails de ce bar speakeasy discret propose des classiques intemporels ainsi qu'une sélection de boissons personnalisées. L'originale Forbidden Love (jus d'aloe vera, citron et vodka) et le plus doux Daiquiri à la Banane de La Noxe (liqueur de banane, charanda et bitters épicés de Jamaïque) sont absolument à essayer.


La sélection de spiritueux, vins et champagne est sophistiquée, répondant aux palais les plus exigeants. En même temps, la liste comprend également des boissons non alcoolisées, parmi lesquelles l'épicé et rafraîchissant Placebo Effect, fait de citron, gingembre et confiture de mûre fraîche, se distingue.

Le menu de La Noxe se distingue également des autres lieux de New York. Pour accompagner les boissons, une délicieuse sélection de fruits de mer est proposée, tels que le tiradito de bar (un plat péruvien à base d'ingrédients crus finement tranchés). Les habitués recommandent le poulpe grillé à la galicienne, assaisonné de paprika.


En plus de ces plats mentionnés, il y a d'autres tapas d'inspiration ibérique, y compris des options végétariennes, des fromages et de la charcuterie. Cependant, le poisson (cuit ou cru) est le personnage principal de ce speakeasy original de la Grande Pomme.


Vous pouvez profiter de l'ambiance chaleureuse et exclusive de La Noxe du jeudi au samedi (entre 17h00 et 01h00), et du dimanche au mercredi (à partir de 18h00 dans ce cas.) Soyez conscient de la liste d'attente, qui peut parfois être longue. Ceux qui souhaitent passer une soirée dans ce trésor de New York feraient bien de planifier à l'avance!

 

BONNE DÉGUSTATION !

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