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Le 15 migliori colazioni negli Stati Uniti

14/06/2023

ALLA SCOPERTA DELLA colazione americana perfetta

Fare colazione negli Stati Uniti può rivelarsi un’esperienza indimenticabile. Dolce o salata, tradizionale o innovativa, vegetariana o a base di salsicce e bacon: le opzioni sono davvero ampie. Da accompagnare con un buon caffè artigianale, latte, succhi di frutta freschi o, per un’occasione speciale, con deliziosi cocktail.

Da New York ad Atlanta, questi 15 locali offrono un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Iniziare la giornata negli USA con un’autentica colazione americana permette di conoscere la ricchezza e la diversità di questo straordinario Paese e apprezzarla al meglio.

NOTA DELL'EDITORE: Non sempre è disponibile il servizio di prenotazione per le colazioni, ma se offerto, consigliamo di prenotare il proprio posto per tempo per evitare lunghe attese.

1 - Russ & Daughters Cafe (New York City, NY)

Per chi si trova in vacanza a New York, ecco è il locale migliore dove iniziare la giornata: il Russ & Daughters Cafe. Situato nel Lower East Side, offre una delle migliori colazioni degli Stati Uniti in un locale di grande fascino, che ha oltre cento anni di storia.

Qui si possono gustare i rinomati bagel al salmone, serviti con una generosa dose di formaggio cremoso e accompagnati da pomodori e capperi. Fra le altre specialità del locale ci sono i french toast, i latkes (frittelle dolci), il babka al cioccolato e altre deliziose specialità di origine ebraica.

2 - Phoenicia Diner (Phoenicia, NY)

Viaggiando nello stato di New York vale la pena di programmare una tappa gastronomica in questa caffetteria di Phoenicia, dove si può gustare un’eccellente colazione americana. Il locale, molto accogliente, è arredato come un classico diner, con sgabelli alti e cucina a vista.

Fra fette di french toast generosamente coperte di frutta fresca, spiedini di punta di petto di manzo, trota affumicata e uova fritte, non c’è nulla che non sia in grado di soddisfare i palati più esigenti. Da provare assolutamente!

3 - Willa Jean (New Orleans, LA)

La maggior parte degli avventori sceglie il Willa Jean per i suoi biscotti salati. Creati dallo chef Kelly Fields, questi deliziosi riquadri di pasta sfoglia e burro sono serviti sia da soli che farciti con ingredienti tipici della Louisiana, come miele al Tabasco e formaggio piccante.

A queste specialità della casa è consigliato abbinare piatti di pesce come l’omelette al granchio oppure i gamberetti accompagnati da fiocchi di mais. Dopo un’abbondante colazione, ci si può fermare al bancone ad acquistare biscotti al cioccolato e fette di banana bread.

4 - Kihei Caffe (Maui, HI)

Durante una vacanza a Maui, nelle Hawaii, si consiglia vivamente di sperimentare questo locale in cui assaporare una delle più originali colazioni degli Stati Uniti. Al Kihei Caffe il menu è davvero ampio, adatto anche per un brunch o un pranzo veloce.

La scelta spazia dai piatti salati (come il burrito di uova, guacamole e patate fritte) a quelli dolci (pancake al cocco, noci di macadamia, ananas o cioccolato e cinnamon rolls). Non mancano delizie più classiche, come salsicce e uova al bacon.

5 - Plow (San Francisco, CA)

Pancake di ricotta al limone, french toast con mascarpone alla vaniglia, bacon, salsicce di maiale o di pollo accompagnate da salsa alle mele: queste sono solo alcuni dei meravigliosi piatti serviti al Plow di San Francisco.

Una colazione in questo ristorante è caldamente raccomandata, anche se è meglio non programmarla nelle ore di punta, in cui si rischia di fare anche un’ora e mezza di attesa. Le sue genuine specialità attirano davvero molti clienti!

6 - Paperboy (Austin, TX)

Svegliarsi tardi a Austin, capitale del Texas, offre l’opportunità di fare il brunch al Paperboy. Il locale offre una vasta scelta di piatti locali tra cui le migas (uova con salsa pico de gallo e tortillas) e il cosiddetto Texas Hash (a base di maiale e patate dolci).

Oltre a queste opzioni, non mancano quelle dolci, soprattutto pasticcini e cocktail da colazione. Per i più pigri, c’è anche la possibilità di effettuare il take away.

7 – Palace Diner (Biddeford, ME)

Ecco dove gustare un’ottima colazione americana in stile vintage: il Palace Diner. Situato in un vagone ferroviario del 1927, con appena 15 sgabelli da bar, questo piccolo ristorante offre un’esperienza culinaria unica.

Tra i piatti più apprezzati, le famose patate Palace (cotte, frantumate e infine fritte) e la Lumberjack Breakfast (a base di uova, carne e patate) grazie ai quali il locale è diventato molto famoso a Bidderford.

8 – Half & Half (St. Louis, MO)

L’Half & Half è unico nel suo genere, grazie alla gestione familiare di Liz e Mike Randolph, una coppia di chef che eccelle nella preparazione dei dolci.

Ciambelle alla cannella ricoperte di caldo cioccolato fuso, pancake ai frutti di bosco, mascarpone e granola e french toast con mirtilli al cioccolato bianco sono solo alcune delle irresistibili delizie servite in questo locale.

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9 – Milktooth (Indianapolis, IN)

Un viaggiatore di passaggio a Indianapolis non può non recarsi in questo paradiso, che offre una delle migliori colazioni degli Stati Uniti in quello che un tempo era un garage, oggi sapientemente ristrutturato.

Il menu del Milktooth cambia spesso, ma si può sempre contare su opzioni sia salate che dolci. Da provare assolutamente sono la pasticceria salata e la leggerissima e invitante chiffon cake.

10 – Bread Furst Bakery (Washington, D.C.)

Quando si varca la soglia della Bread Furst Bakery si è subito avvolti da un’invitante fragranza di pane appena sfornato. La panetteria serve una vasta selezione di prodotti dolci e salati, come il monkey bread, le croccanti baguette alle noci e quelle alla frutta.

Durante il weekend, pane e croissant si possono abbinare a squisite frittate di verdura, panini ripieni di uova e formaggio e altre delizie perfette per iniziare la giornata a Washington.

11 – Onefold (Denver, CO)

All’Onefold di Denver la colazione è un delizioso connubio tra quella americana e asiatica, con influenze messicane. Difficilmente ci si sbaglia optando per le uova, che vengono preparate in tantissimi modi, da bollite nel congee a strapazzate su tacos croccanti fatti in casa.

Oltre alle uova, altre specialità fusion molto interessanti di questo locale sono i burritos ripieni di carne, formaggio asadero e patate fritte e il riso fritto con bacon, accompagnato da uova cotte nel grasso d’anatra.

12 – Polly’s Pancake Parlor (Sugar Hill, NH)

Per iniziare la giornata, non c’è niente di meglio che gustare una deliziosa colazione americana in questo piacevole ristorante del New Hampshire. Oltre alla bontà del cibo, la bellezza dell’edificio (risalente al 1830) e la splendida vista sulle montagne attirano ogni mattina diversi avventori.

A detta di tutti, il Polly’s Pancake Parlor vanta i migliori pancake della regione, preparati con farina di grano saraceno, mais e grano integrale e serviti con caldo sciroppo d’acero.

13 – Little Griddle (Portland, OR)

Non ci si deve far ingannare dal nome: la colazione servita al Little Griddle è tutt’altro che piccola. Lanciato nel 2017, il locale è diventato un punto di riferimento a Portland sia tra gli abitanti della zona che tra i turisti.

Il menu include grandi classici come bacon, uova e formaggio (servito con marmellata di peperoni rossi), ma anche piatti originali: da provare, ad esempio, il pollo con coleslaw di cavolo, sottaceti e senape piccante, oppure le numerose opzioni dolci.

14 – Sunny Point Café (Asheville, NC)

Il Sunny Point Café ad Asheville offre un’esperienza culinaria eccezionale nel suo patio al coperto. Questo locale a conduzione familiare si distingue non solo per la cucina, ma per la concezione “dal produttore al consumatore”.

Insieme ad un abbondante caffè (o un bloody mary) si può gustare una colazione americana raffinata e originale, con piatti sia salati che dolci e una buona offerta di opzioni vegetariane.

15 – Muchacho (Atlanta, GA)

Da Muchacho, situato nel quartiere Reynoldstown di Atlanta, si gode di un’atmosfera vivace, cibo delizioso e bevande altrettanto deliziose (dal latte al rosmarino ai cocktail). Il menu della colazione propone specialità fantasiose, soprattutto tacos e burritos, accompagnate da pane all’avocado, salmone o ricotta al limone.

Questi 15 locali propongono un’ampia varietà di piatti squisiti e unici, in grado di rispondere ad ogni preferenza. Sperimentare di persona le migliori colazioni che gli Stati Uniti possono offrire è un’esperienza indimenticabile, perfetta per partire con il piede giusto prima di affrontare una giornata ricca di esplorazione e avventura.